запрещено есть свинину

Кошер, копыта и моллюски

Кашрут или кошер – свод строгих пищевых ограничений, основанный на законах Торы и Талмуда. Кошер позволяет есть мясо только тех животных, которые являются одновременно и парнокопытными, и жвачными – от овец до жирафов.

Однако свинину и зайчатину кошер запрещает употреблять в пищу, ведь свиньи не жуют жвачку, а зайцы не имеют копыт. Существовало и объяснение поведения «полукошерных» животных: во сне свиньи, якобы, горделиво выставляют свои «правильные» копыта, но прячут морду, а зайцы – наоборот, поджимают из стыда лапки.

Мясо кошерных животных должно приготавливаться профессиональным мясником, шохетом, забивающим скот одним особым движением, ни в коем случае не прокалывая мяса и не задерживая ход ножа.

Шохеты проходят долгое обучение перед тем, как приступить к выполнению обязанностей. Законов разделки мяса в иудейской традиции масса: важно не только участие шохета в забое скота, но и проверка животного на болезни, которую выполняет машгиах, и очистка менакером туши от сала и жил, запрещенных кошером.

Употребление морепродуктов также строго регламентируется: у них обязательно должны быть чешуя и плавники, то есть, моллюсков и ракообразных есть строго запрещено.

Каждая хозяйка обязана просеивать муку во избежание попадания в нее червей и внимательно осматривать овощи в фрукты в поиске личинок. Запрет на поедание насекомых дает только одно исключение: можно есть саранчу (Лев. 11:22).

Также кошер запрещает есть продукты, содержащие кровь (поэтому мясо при разделке посыпают солью, ее впитывающей), яйца птиц с одинаковыми, тупыми или острыми, концами (как правило, одинаковые концы бывают у яиц хищных птиц), и алкоголь, который не сделан религиозными евреями с соблюдением множества специальных правил.

Строго запрещено «варить козленка в молоке матери», смешивать молоко с мясом за один прием пищи. Впрочем, проверить кошерность уже готовой еды едва ли представляется возможным формальными методами, и потому это право обычно предоставляется раввину.

Халяль

Гастрономические предпочтения мусульман также сильно ограничены. Вся пища в исламе подразделяется на три группы: халяль, макрух и харам, которые соотносятся с индийскими саттва, раджас и тамас, и из них лишь халяль полностью позволен к употреблению.

Коран, как и Тора – в первую очередь свод законов, определяющий быт мусульман. Коран запрещает поедание свинины, мертвечины, неверно забитого домашнего скота (без упоминания имени Аллаха) и крови (5:3).

Впрочем, нарушение запрета, как это часто особо указывается в Коране, возможно в крайних случаях: «Если же кто-либо, страдая от голода, а не из склонности к греху, вынужден будет съесть запретное, то ведь Аллах — прощающий, милостивый».

Кроме того, в исламе запрещается убивать животных без причины, а некоторые мусульманские теологи считают, что профессия забойщика скота является греховной. Правила халяля менее строгие, чем законы кошера: у мусульман нет специального человека, который забивает скот, и сами правила убоя также немного отличаются от иудейских. С другой стороны, ислам запрещает разрешенные кошером спиртные напитки.

лекарственные яды

http://novosti-n.org/ukraine/read/125847.html

1. Амброзия полыннолистная

Растение, внешне напоминающее полынь или коноплю, вырабатывает ядовитую пыльцу. В период цветения, когда концентрация пыльцы достигает своего пика, амброзия легко может вызвать аллергию и отправления. Нескольких крупинок пыльцы вполне достаточно, чтобы появилось воспаление глаз, затрудненное дыхание, слезоточивость глаз, а при особо больших дозах — конъюнктивит.

2. Борщевик

При контакте с растением или, и того хуже, попадании на кожу его сока, оно вызвает сильное воспаление и долго не заживающие ожоги. Чтобы развился ожог, достаточно даже полутора минут контакта. Воспаление может сопровождаться ознобом, головокружением, зудом и головной болью.

3. Вьюнок полевой

Обычный полевой вьюнок не так безобиден, как может показаться на первый взгляд. В растении содержится смолистое вещество конвальвулин. Это сильный яд, способный привести к жжению во рту и носоглотке, болям в животе, диарее и обезвоживанию организма.

4. Болиголов

Растение коварно тем, что в первый год произрастания образует листья и корень, схожие с петрушкой. В такой псевдопетрушке содержится жидкий алкалоид кониин. Если его отведать, начнется паралич различных отделов центральной нервной системы, повысится давление и нарушится дыхание.

5. Марь белая

Внешне марь схожа со съедобной лебедой. Однако, в отличие от последней, марь относится к ядовитым растениям. Если ее случайно спутать, такая ошибка будет стоить сильного недомогания в виде тошноты, рвоты, болей в животе, диареи и обезвоживания организма.

6. Чистотел

Растение является излюбленным народным средством в борьбе с бородавками, мозолями и прыщами. Но перед тем как прижечь им что-то в следующий раз, стоит несколько раз подумать, ведь чистотел токсичен. Растение содержит ряд алкалоидов, вызывающих рвоту, колики, диарею, а при его приеме внутрь в больших дозах — смерть.

7. Арум пятнистый

Растение содержит ядовитое вещество ароин. Опасно оно тем, что оказывает парализующее действие на центральную нервную систему. Контакт с кожей не сулит ничего хорошего, кроме раздражения и ожога. При отравлении растением появляются головные боли, диарея, пробивает холодные пот. В тяжелой форме к ним добавятся судороги, галлюцинации и аритмия.

8. Водосбор обыкновенный

Растение из семейства лютиковых повсеместно встречается на дачных участках и в лесу. Но немногие знают, что оно ядовито. В особенности — его цветы. Отравление можно распознать по головокружению, покалыванию языка, судорогам конечностей и аритмии. Тяжелое отправление может закончиться летальным исходом, вызванным остановкой дыхания.

9. Белена

Крылатое выражение «ты что белены объелся?» было придумано не случайно. Белена является ядовитым растением, причем ядовиты все его части. Одним из основных признаков отправления являются бред и галлюцинации. Кроме них наблюдается также усиление потоотделения, повышение температуры, тахикардия и светобоязнь, а в тяжелых случаях— нарушение дыхания, судороги и потеря сознания. Возможен даже летальный исход.

10. Аконит

Красивое яркое растение семейства лютиковых таит в себе смертельную опасность. В корне и в незрелых семенах растения содержатся алкалоиды, преимущественно аконитин. По отравляющему воздействию он сопоставим с ядом Кураре. Акотин может вызвать тяжелое отравление, сопровождающееся головокружением, потемнением в глазах, судорогами конечностей, аритмией, и даже летальный исход, к которому приводит остановка дыхания.

Link:http://novosti-n.org/ukraine/read/125847.html

http://www.likar.info/coolhealth/news-77964-15-samyh-opasnyh-ingredientov-biodobavok/

1. АКОНИТ (БОРЕЦ)

Заявленные преимущества: Уменьшает воспаление и боль в суставах приподагре.

Риски: Тошнота, рвота, слабость, паралич, нарушения дыхания и сердечного ритма.

2. ПОРОШКОВЫЙ КОФЕИН

Заявленные преимущества: Повышает внимание, способствует снижению веса.

Риски: Судороги, аритмия, остановка сердца; особенно опасен  в сочетании с другими стимуляторами.

3. ЛАРРЕЯ ТРЕХЗУБЧАТАЯ (КРЕОЗОТОВЫЙ КУСТ)

Заявленные преимущества: Способствует похудению, снимает воспаление; лечит простудные заболевания, инфекции, кожную сыпь, рак.

Риски: Поражение почек и печени.

4. МАТЬ-И-МАЧЕХА

Заявленные преимущества: Лечит кашель, боль в горле, ларингит, бронхит,симптомы астмы.

Риски: Повреждение печени, возможен канцерогенный эффект.

5. ОКОПНИК

Заявленные преимущества: Облегчает кашель, болезненные месячные, боль в груди; лечит рак.

Риски: Повреждение печени, рак.

6. ДУБРОВНИК

Заявленные преимущества: Способствует похудению; облегчает симптомы артрита, подагры; нормализует работу ЖКТ.

Риски: Повреждение печени, гепатит.

7. ЧИСТОТЕЛ

Заявленные преимущества: Облегчает боль в животе.

Риски: Повреждение печени.

8. ЭКСТРАКТ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ

Заявленные преимущества: Способствует снижению веса.

Риски: Головокружение, звон в ушах, обострение анемии и глаукомы; повышение кровяного давления и частоты сердечных сокращений; повреждение печени.

9. КАВА (ПЕРЕЦ ОПЬЯНЯЮЩИЙ)

Заявленные преимущества: Уменьшает беспокойство, лечит бессонницу.

Риски: Повреждение печени, обострение болезни Паркинсона и депрессии; влияет на способность управлять транспортом.

10. ЛОБЕЛИЯ

Заявленные преимущества: Облегчает дыхание, помогает бросить курить.

Риски: Тошнота, рвота, диарея, тремор, учащенное сердцебиение, спутанность сознания, судороги, гипотермия, кома, возможно, смерть.

11. МЕТИЛСИНЕФРИН (АЛКАЛОИД ГОРЬКОГО АПЕЛЬСИНА)

Заявленные преимущества: Потеря веса, увеличение энергии, улучшение спортивных результатов.

Риски: Нарушения сердечного ритма, остановка сердца; особенно опасен с другими стимуляторами.

12. МЯТА БОЛОТНАЯ

Заявленные преимущества: Улучшает проблемы с дыханием, лечитнарушения пищеварения.

Риски: Печеночная и почечная недостаточность, конвульсии.

13. КРАСНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ РИС

Заявленные преимущества: Снижает уровень «вредного» холестерина, предотвращает болезни сердца и сосудов.

Риски: Нарушения работы пчени и почек, выпадение волос.

14. УСНИНОВАЯ КИСЛОТА

Заявленные преимущества: Способствует похудению, облегчает боль.

Риски: Поражения печени.

15. ЙОХИМБЕ

Заявленные преимущества: Повышает либидо, лечит эректильную дисфункцию, депрессию, ожирение.

Риски:  Повышает кровяное давление; вызывает головные боли, судороги, приступы паники.

Перечисленные компоненты часто встречаются в биодобавках, «помогающих» похудеть, снять хронические боли, улучшить пищеварение, защитить от рака и вылечить импотенцию. Однако на деле единственным эффектом этих БАДов может оказаться тяжелое отравление и поражение внутренних органов.

Consumer Reports подчеркивает, что опасность БАДов также зависит от общего физического состояния, дозы вещества, длительности его употребления и сопутствующих лекарств, которые принимает человек.

Антидоты: Всемирная история отравлений

С самой зари человечества яды играли значительную роль в нашей жизни. Ими смазывали стрелы, идя на охоту, ими бесшумно и без особых проблем устраняли неугодных мужей или политических соперников, ими казнили преступников. Яды настолько проникли во все сферы человеческой жизни, что люди захотели иметь надежную защиту от этого грозного оружияhttp://www.popmech.ru/science/10152-antidoty-vsemirnaya-istoriya-otravleniy/

В медицинской литературе противоядие называются «антидотом» (от греческого «даваемый против»). Причем в той же литературе нет однозначного определения, что же такое антидот. По идее, противоядие должно обладать хотя бы одним из двух свойств: первое — нейтрализовывать яд в организме, взаимодействуя с ним на химическом или физическом уровне; второе — устранять последствия действия яда на клетки, ткани, органы и системы.

Идеальный антидот сочетает оба этих свойства, но, как и идеальный муж, не существует в природе. Поэтому даже в современных условиях не всякому яду можно противостоять, действуя на его сущность. Зачастую приходится «бить по хвостам», просто пытаясь поддерживать жизнедеятельность организма и устранять те или иные появляющиеся симптомы. Такая терапия, в отличие от антидотной, называется симптоматической.

Впрочем, и у противоядий есть слабые места. Во-первых, антидот необходимо ввести в организм как можно раньше. Чем больше времени прошло с момента отравления, тем менее эффективным будет противоядие. Во-вторых, антидоты отличаются высокой специфичностью, то есть будут работать лишь в отношении определенных химических соединений. А в других случаях окажутся в лучшем случае бесполезны. В худшем можно получить отравление антидотом, ведь вводят их зачастую в очень высоких дозах. Поэтому чрезвычайно важно правильно установить диагноз и определить токсин. В-третьих, антидот предотвращает развитие осложнений, порой смертельно опасных. Но он совершенно бесполезен, если осложнения уже развились. К сожалению, до всего этого медицина, по историческим меркам, додумалась буквально вчера. А до того знания о ядах и противоядиях отличались причудливостью и противоречивостью.

Античность

Нельзя сказать, что до древних греков человечество ничего не знало о ядах. Но первая систематизация токсикологических знаний началась во времена Гиппократа. Именно в «Гиппократовом сборнике» (300 год до н.э.) было высказано убеждение, что против любого яда должно существовать и применяться свое противоядие. Однако мнение «отца медицины» было достаточно быстро забыто. И многие века медики провели в погоне за универсальным противоядием «от всего».

Интересна история антидота понтийского царя Митридата VI Эвпатора (134−63 годы до н.э.) Он панически боялся быть отравленным. Поэтому придворному врачу была поставлена задача: разработать эффективное средство защиты от всех известных на тот момент ядов. Царь лично участвовал в экспериментах на приговоренных к смерти людях, их подвергали укусам ядовитых змей, поили различными настоями, а затем испытывали различные методы лечения. По итогам многолетних трудов появился антидот, в состав которого входило 54 различных компонента: опий, различные растения и растертые в порошок тела змей. Появилась и «печатная работа», трактат «Тайные мемуары», который охранялся наравне с царской сокровищницей.

Известно, что Митридат ежедневно принимал свое противоядие, надеясь, что таким образом организм выработает устойчивость к отравлениям. Предание гласит, что антидот сработал. Когда сын поднял восстание против царя и захватил трон, Митридат тщетно пытался отравиться. Пришлось бросаться на меч. А «Тайные мемуары» были захвачены в 66 году до н.э. выдающимся римским полководцем Гнеем Помпеем Великим (106—48 годы до н. э.). По его приказу труд был переведен на латынь, и об антидоте Митридата помнили даже в Средние века.

Именем царя был даже назван токсикологический феномен — митридатизм. Это устойчивость к высокотоксичным веществам, формирующаяся в организме при длительном их приеме. В основном этот феномен срабатывает на снотворных и наркотических ядах. Происходит своеобразная «тренировка» ферментативных систем и снижение чувствительности специфических рецепторов.

Нельзя не вспомнить и знаменитого римского врача Клавдия Галена (129−199 годы). Одно из его произведений так и называлось — «Антидоты». В нем он описал большинство существовавших на тот момент противоядий, а также принцип лечения «противоположным». По его классификации все яды делились на охлаждающие, согревающие и вызывающие гниение. При отравлении, например, опием, который считался охлаждающим ядом, необходимо было всячески согревать пострадавшего. С точки зрения современных представлений, с таким же успехом можно было бы помолиться Аполлону.

Средневековье и Возрождение

В Европе вплоть до эпохи Возрождения медики в основном занимались тем, что продвигали взгляды античных авторов, не смея им перечить и оспаривать ими написанное. Медицина, как и многие другие науки, топталась на месте. Упорно поддерживалась вера в единый механизм действия всех ядов и в универсальный антидот «от всего». Долгое время таким противоядием считался безоар — камень из желудочно-кишечного тракта жвачных животных. Его применяли как внутрь, так и наружно.

Зато на Востоке в это время сияла звезда Абу Али Хусейна ибн Абдаллаха ибн Сины, более известного как Авиценна (980−1037). В его «Каноне врачебной науки» было описано более 800 различных лекарств. В том числе и применяемых при отравлениях, благо на Востоке этот способ сведения счетов был весьма распространен. «Канон» содержит немало рекомендаций по лечению конкретных отравлений. Так, весьма разумным с точки зрения токсикологии является совет использовать молоко и масло при отравлении солями. Впрочем, Авиценна описывал и применение митридатизма, когда наложниц длительно и регулярно поили соком аконита (содержащим смертельно опасный алкалоид аконитин), начиная с мизерных доз и заканчивая смертельными. В дальнейшем этих «киллерш» использовали для устранения неугодных — такая наложница с легкостью могла разделить бокал вина с ничего не подозревающей жертвой. Доза яда, содержавшаяся в бокале, была ничтожна для наложницы, но губительна для любого другого человека. Рассказывали также о женщинах, которые могли убить мужчину одним поцелуем.

В указанные эпохи окончательно сформировалась еще одна важная точка зрения: яд необходимо как можно быстрее вывести из организма. Стали высоко цениться рвотные, мочегонные, слабительные, пото- и слюногонные лекарства. Этой точки зрения и этих методов детоксикации придерживается и современная токсикология.

Химическая революция

Качественный скачок в знаниях об антидотах связан со становлением химии как науки, если говорить в целом, и с выяснением химического состава многих ядов, если в частности. Некоторые противоядия, появившиеся в XVIII веке, дожили до наших дней и находятся в арсенале современных токсикологов.

Работа началась с экспериментов в лабораториях. Первым делом медики вместе с химиками нашли нейтрализаторы — вещества, которые в водных растворах превращали яды в нетоксичные соединения. В основном использовались реакции замещения и двойного обмена.

Постепенно становилось понятным, что Гиппократ был прав. И что каждому яду (или группе ядов) соответствует свое противоядие. С 1800 года в клинической практике стали применять карбонат кальция (мел) и гидрокарбонат натрия (соду) при отравлении кислотами. С 1806-го — глауберову соль и сульфат магния для осаждения чрезвычайно ядовитых растворимых солей бария. В опытах на животных выяснилась эффективность органических кислот и йода против алкалоидов, сульфида железа против солей тяжелых металлов, гидрата закиси железа против мышьяка.

Впрочем, нельзя сказать, что все было легко и безоблачно. Те же опыты на животных не позволяли точно прогнозировать эффект у человека, не было еще соответствующего научного аппарата. А пробелы в знаниях о строении и функциях организма затрудняли понимание сущности антидотного эффекта. Не прекращались попытки найти универсальное противоядие, способное инактивировать одномоментно множество ядов. И можно сказать, что в определенном смысле эта затея удалась, когда на токсикологической сцене появился древесный уголь.

Еще в XV веке было известно, что уголь способен обесцвечивать окрашенные растворы. Но это свойство было вновь открыто лишь 300 лет спустя. Первые упоминания об угле как антидоте относятся к 1813 году. Но лишь в 1846 году в опытах на животных была доказана значимость угля: морских свинок, кроликов и собак он защищал от отравлений стрихнином, аконитином и синильной кислотой. Впрочем, настоящий угольный бум начался лишь с 1910 года, когда уголь научились активировать. Название произошло от его пористости и, следовательно, увеличенной, активированной способности поглощать вещества. Такая структура получается при пропускании воздуха или водяного пара через раскаленный уголь. Разработанные методы оценки и стандартизации активированных углей дали толчок к созданию целого ряда углесодержащих адсорбентов.

Внутреннее пространство

Вплоть до начала XX века врачи имели дело только с теми антидотами, которые были эффективны лишь до момента всасывания яда в кровь и которые обезвреживали его в желудочно-кишечном тракте. Сама мысль, что можно воздействовать на проникший в кровеносное русло токсин, казалась фантастичной и оспаривалась многими светилами медицинской науки того времени. Если яд попал в кровь и связался со специфичными рецепторами, все средства борьбы с отравлениями бессильны — так считалось менее ста лет назад.

Но химия продолжала шагать вперед гигантскими шагами, в том числе и военный ее раздел. И в ее арсенале появились чрезвычайно эффективные боевые газы, фосфор-органические отравляющие вещества (ФОВ). Токсикологии пришлось срочно подтягиваться и искать меры противодействия. Так в 1960-х годах исследователи пришли к атропину.

Первоначально изучалось действие атропина при отравлении ядом мухомора — мускарином. Клиническая картина отравления — так называемый мускариновый синдром: повышенное слюноотделение и потоотделение, рвота, понос, брадикардия, сужение зрачков. В тяжелых случаях наступают коллапс, нарушения дыхания, отек легких и смерть. Фосфорорганические отравляющие вещества действуют примерно сходным образом и вызывают аналогичную симптоматику.

Атропин устраняет все эти явления. Немецким исследователям Шмидебергу и Коппе удалось установить, что атропин проникает в синаптическую щель и блокирует те самые рецепторы на постсинаптической мембране, которые активирует мускарин (см. врезку). Таким образом, яд и эффективно действующий антидот не вступают в непосредственный контакт. Это открытие стало мощным толчком к изучению сущности функционального антагонизма. Большинство применяемых в настоящее время противоядий действуют именно по этому принципу.

Подставная фигура

И еще один антидот обязан своим появлением боевой химии. В 20-х годах прошлого века американский химик Уинфорд Ли Льюис (1878−1943) синтезировал хлорвинилдихлорарсин, органическое вещество, содержащее мышьяк (арсеноорганика). Его испытания показали необычайную эффективность этого отравляющего вещества кожно-нарывного действия. Люизит (вещество назвали в честь изобретателя) токсичен для человека при любых формах воздействия, способен проникать через материалы защитных костюмов и противогаза и смертелен при попадании внутрь всего 5−10 мг на 1 кг массы тела.

Аналогичные работы велись в Германии и Японии. Стало ясно, что люизит вполне могли применить на поле боя. Памятуя о неудаче с его собратом по группе — отравляющего вещества кожно-нарывного действия иприта (знаменитого «горчичного газа»), — токсикологи бросились на интенсивные поиски антидота. Ученым удалось раскрыть механизм действия люизита — и это стало залогом успеха. Выяснилось, что этот яд наиболее выражено тормозит углеводный обмен. Слабым звеном оказалась реакция окислительного декарбоксилирования пировиноградной кислоты, одного из конечных продуктов распада сахара в организме.

Катализатором данной реакции является группа ферментов, важнейший компонент которой — дигидролипоевая кислота. При взаимодействии люизита с этой кислотой образуется циклический меркаптид, не обладающий ферментативной активностью.

Британские ученые Р.Питерс, Л.Стоукен и Р.Томсон предположили, что люизиту можно предложить «подсадную утку» с точно такими же двумя тиоловыми группами, как удигидролипоевой кислоты. И тогда яд будет связываться с подставной молекулой, не повредив организму. Они взяли трехатомный жирный спирт глицерин и вместо двух расположенных рядом гидроксильных групп (-ОН) ввели две тиоловые (-SH). Синтезированный 2,3-димеркаптопропанол получил название британского антилюизита (БАЛ). Сообщение об этом антидоте было опубликовано в 1946 году в журнале Nature.

Циклический меркаптид, который образовывал люизит с БАЛ, оказался более прочным соединением, чем комплекс «люизит-фермент». Мало того, БАЛ мог разрушать связи в этом комплексе и тем самым реактивировать дигидролипоевую кислоту. То есть британский люизит оказался не только подставным веществом, но и самым настоящим лекарством, полноценным антидотом.

Впрочем, в этой бочке меда обнаружилась увесистая порция дегтя. Во-первых, БАЛ обладал очень узким «терапевтическим окном». Его лечебная доза — сотые доли грамма, а токсическая — десятые, то есть в больших дозах (при тяжелых отравлениях) его использовать невозможно. Во-вторых, БАЛ плохо растворяется в воде, его приходилось вводить в специальных масляных растворах, что затрудняло всасывание в кровь и существенно замедляло лечебное действие.

Решение было найдено в начале 1950-х годов киевскими токсикологами и химиками под руководством академика АМН СССР А.И.Черкеса и профессора В.Е. Петрунькина. Ими был синтезирован и успешно испытан модифицированный БАЛ- 2,3-димеркаптопропансульфонат натрия, получивший название унитиол.

Советские ученые заменили третью гидроксильную группу на радикал SO3Na и гидратировали полученную молекулу. Препарат получился более активным, лучше и быстрее проникал в кровь, обладал меньшим спектром побочных явлений. Но совсем избавиться от них не удалось. Передозировка или повышенная чувствительность вызывала у пациентов головную боль, снижение давления и появление зудящей сыпи. Кроме того, из организма в усиленном режиме выводились жизненно необходимые микроэлементы, такие как медь и марганец.

Поэтому унитиол применяли только по строгим показаниям: он оказался эффективным антидотом против всех тиоловых ядов, к которым в первую очередь относятся соли тяжелых металлов. Рост промышленного производства привел к тому, что со ртутью, мышьяком, свинцом, кадмием и сурьмой с каждым годом контактировало все большее число людей. И росло число отравлений ими.

В поисках идеала

Еще в 1818 году выдающийся французский ученый — химик и токсиколог Матье Жозеф Бонавентюр Орфила (1787−1853) сформулировал пять требований к антидоту:

1) противоядие должно быть таким, чтобы его можно было принимать в больших дозах без всякой опасности;

2) противоядие должно действовать на яд, будь то жидкий или твердый, при температуре человеческого тела или более низкой;

3) действие противоядия должно быть быстрым;

4) противоядие не должно связываться с ядом в среде желудочного, слизистого, содержащего желчь и других соков, которые могут содержаться в желудке;

5) действуя на яд, противоядие должно лишать его вредных свойств.

Большинство этих положений актуальны и в наше время. Но пока так и не удалось добиться выполнения первого пункта. Многие современные антидоты — сильнодействующие, а порой и просто токсичные препараты. Зачастую клин выбивают клином — так, отравление метиловым спиртом лечат конкурентным антидотом — этанолом, который также представляет собой нейротоксический яд, просто более слабый. Атропин, являющийся антидотом, сам может стать причиной тяжелого отравления и смерти. Кроме того, большинство современных антидотов разрушается в желудочно-кишечном тракте, что заставляет вводить их в организм парентерально — в виде инъекций или аэрозолей.

Но работа продолжается. Токсикологи и химики ищут новые, более эффективные и безопасные антидоты, которые смогут защитить человека от всех окружающих его ядов. Ну или хотя бы от большей их части.

Автор статьи — врач-токсиколог, научный редактор медицинского журнала «ABC»

Кобры и каракурты

Особняком стоят антидоты, которые используются при отравлениях сложными белковыми токсинами, стоящими на вооружении ядовитой фауны. Метод, используемый при укусах змей и пауков, называется антитоксической иммунотерапией, а противоядие - антитоксической сывороткой. Изготавливается она так: животному, чаще всего лошади, вводится заведомо несмертельная доза яда, полученная от конкретной ядовитой твари. Организм лошади в ответ начинает вырабатывать антитела. Их отделяют от остальной крови, очищают и получают искомую сыворотку.

Недостатков у антитоксической иммунотерапии несколько: первый — она эффективна лишь в первые часы после укуса (обычно не дольше 3−4 часов), второй — действует только против конкретного яда (нужно точно знать, кто напал на пострадавшего), третий — как на любой иммунопрепарат, на сыворотку может развиться острая аллергическая реакция — анафилактический шок.

Ядовитые вехи истории

II-I век до н.э. Универсальная смесь

Царь Митридат VI Эвпатор, панически боявшийся быть отравленным, принимал смесь из 54 компонентов (опий, различные растения, растертые в порошок части змей) в течение многих лет. Он начал с небольших доз, которые с каждым днем понемногу увеличивал. В итоге его организм стал невосприимчив к отравлениям настолько, что царь даже не смог совершить самоубийство при помощи яда, — пришлось бросаться на меч.

129−199 годы до н.э. Противоположное противоположным

Антидоты Клавдия Галена должны были действовать по принципу «противоположное противоположным». Если человек отравился опием, который по его классификации относился к охлаждающим ядам, его надлежит согревать всеми доступными методами - и тогда наступит излечение.

Средние века. Безоар

Считался универсальным антидотом «от всего». Безоар — это камень, конкремент из плотно свалянных волос или волокон растений в желудочно-кишечном тракте жвачных животных и лошадей, реже свиней и собак. Из-за своих «целительных» свойств считался драгоценным камнем. Репутацию самого действенного имел безоар из Восточной Индии. Существует легенда, что бояре Милославские, опасаясь за жизнь юного царя Федора Алексеевича, заказали ему серебряную чашку с безоаром.

1915 год. Сахар

Немецкие химики Рупп и Гольце доказали, что глюкоза, соединяясь с синильной кислотой и другими цианидами, образует нетоксичный циангидрин. Некоторые продукты окисления глюкозы также способны образовывать циангидрин. Особенно активно эта реакция протекает при профилактическом использовании сахара. В связи с этим вспоминается убийство Григория Распутина в декабре 1916 года. Заговорщики сначала пытались его отравить цианистым калием, подмешанным в портвейн и пирожное. Яд не подействовал, и позднее это не без оснований связали со свойствами сахара. Особо пристальное внимание на этот случай обратили французы, поскольку именно в тот период во Франции активно разрабатывались способы применения синильной кислоты в военных целях.

1915. Активированный уголь

Впервые применен как антидот-сорбент в противогазе Зелинского. Через раскаленный уголь пропускали воздух или водяной пар, что приводило к образованию микропор. В результате 1 г активированного таким образом угля мог иметь поверхность в несколько сот квадратных метров. Особенно эффективным активированный уголь оказался против хлора и других боевых газов, применявшихся во время Первой мировой войны.

1933 год. Антидот Стржижевского

Противоядие при отравлениях сулемой (хлоридом ртути (II)). То, что при химическом взаимодействии сулемы с сернистыми соединениями она превращается в практически неядовитую сернистую ртуть, было известно еще в конце XVIII века. Однако стабилизированный раствор, содержащий сульфиды натрия и магния, удалось получить только 250 лет спустя. Автор доказал действенность антидота на себе, выпив на одном из докладов 0,2 г сулемы (летальная доза) и запив ее 50 мл противоядия.

1946 год. Британский антилюизит, БАЛ

Первый антидот, созданный по итогам досконального изучения действия яда: ученые точно знали, какие радикалы у каких молекул блокируются люизитом. БАЛ действовал как буфер, принимая удар яда на себя, подставляя свои молекулы и не давая повреждать молекулы организма. Будучи способен разрывать связи между люизитом и его молекулой-«мишенью», БАЛ стал и первым токсикологическим лечебным препаратом.

1950-е годы. Унитиол

Более продвинутая версия БАЛ, разработанная советскими учеными. Унитиол хорошо растворялся в воде, был менее токсичен и более эффективен. Он оказался чрезвычайно полезен при лечении отравлений соединениями тяжелых металлов, для чего используется до сих пор.

1960-е годы. Атропин

Первый антидот, который сам не реагировал с ядом, но устранял нарушения в организме, которые возникали при отравлении. С атропина началось изучение сущности функционального антагонизма и создания целого класса синтетических антидотов. Эта работа имела огромное военное значение, поскольку атропин работал как противоядие при отравлениях фосфорорганическими веществами, наиболее мощными представителями химического оружия.

Как действуют яд и антидот

• 

В нашем организме нервный импульс от нервной клетки к другой клетке (тоже нервной или эффекторной, «мишени») передается посредством синапса.

Синапс состоит из терминали, на которой находится пресинаптическая мембрана, синаптической щели и принимающей клетки с постсинаптической мембраной.

Наиболее распространены в нашем организме химические синапсы. Из терминали через пресинаптическую мембрану выходит нейромедиатор — химический переносчик сигнала. Он преодолевает синаптическую щель и связывается со специфическими рецепторами на постсинаптической мембране. Рецепторы, в свою очередь, либо запускают механизм внутриклеточной передачи сигнала, либо открывают ионные каналы, которые изменяют мембранный потенциал клетки. Сработавшие нейромедиаторы немедленно инактивируются специальными ферментами, в результате чего синапс «обнуляется» и способен передавать новый импульс.

Мускарин действует на синапсы, где в роли нейромедиатора выступает ацетилхолин. Мускарин конкурирует с «родным» медиатором, избирательно занимает холинэргические рецепторы на постсинаптической мембране и вызывает стойкое их возбуждение. Он не инактивируется ферментом ацетилхолинэстеразой, которая отвечает за «обнуление» синапса, что обеспечивает длительность эффекта.

Наиболее распространенные антидоты

Яд — антидот

Метиловый спирт, этиленгликоль — алкоголь этиловый

Синильная кислота и ее соли — амилнитрит

Kлофелин, фосфорорганические соединения, сердечные гликозиды — атропина сульфат

Противотуберкулезные препараты (фтивазид, изониазид) — витамин В6 (пиридоксин)

Фосфорорганические инсектициды — дипироксим

Угарный газ — гипербарическая оксигенация

Аманитин (яд бледной поганки) — липоевая кислота

Нитраты и нитриты — метиленовый синий

Препараты опия — налорфин

Кислоты — натрия гидрокарбонат (сода)

Синильная кислота и ее соли — натрия нитрит

Соединения тяжелых металлов — унитиол

Физостигмин — атропин

Статья опубликована в журнале «Популярная механика»

Невидимые войны

Они вокруг нас, но мы их практически не замечаем. Большинству из нас растительная жизнь кажется скучной и довольно примитивной. Но стоит лишь немного ускорить течение времени, и становится очевидным: этот мир не так прост, как кажется. Здесь разыгрывают драмы, плетут интриги, и нередко приносят настоящие жертвы.

"Растения борются за свет, за пространство, на котором они находятся, за ресурсы, которые они потребляют, - целый комплекс вещей, за которые происходит борьба. Находясь в одном месте, растения выделяют химические вещества, которые подавляют или угнетают рост других растений", - говорит младший научный сотрудник Ботанического сада МГУ им. М.В. Ломоносова Виталий Аленкин.

"Мир растений совсем не прост, и между растениями выстраиваются отношения, которые очень сложны. Достаточно в лес зайти и увидеть ярусное строение сообщества. Мы с вами видим, что все растения распределены по этажам, причем в определенной закономерности, и в каждом сообществе мы можем выделить виды, которые создают условия и которые приспосабливаются к ним", - утверждает профессор кафедры высших растений биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова Александр Зернов.

Каждая травинка в каждую секунду готова выбиться в лидеры в гонке за ресурсами, ей нужен только повод. "Стоит одному дереву сгнить, это окно тут же занимается массой растений, которые наперегонки стараются быть первыми, чтобы получить побольше света", - говорит Александр Зернов.

Бархат Амурский. Фото:Jean-Pol Grandmont/wikipedia.org

А пока кто-то ждет своего шанса, растения-паразиты получают то, что им нужно, без особых усилий. Часто они селятся внутри деревьев или оплетают их корни. Лишаясь питательных веществ, растение-хозяин мучительно погибает в объятиях такого соседа.

"Фикусы начинают свою жизнь на земле, потом вскарабкиваются по другому растению наверх, где больше света. Затем он оплетает хозяина, и он умирает, а фикус продолжает жить, отвоевав и место, и свет", - рассказывает Виталий Аленкин.

Чтобы сохранить свою популяцию, проигравшие виды вынуждены либо усвоить урок, либо окончательно исчезнуть с лица земли. В ходе эволюции многие растения получили неплохие шансы на выживание и весьма умело распоряжаются ими. Некоторые даже научились жить в экстремальных условиях.

"Чемпионом среди этих экстремальных условий являются лишайники. Они состоят из двух организмов – грибы и водоросли. Они могут переносить очень низкие температуры (-60) и сильное обезвоживание. Некоторые виды лишайников способны терять до 95% своей массы, а потом, когда их окунают в воду, восстанавливают свой объем и дальше нормально растут", - объясняет кандидат биологических наук, заведующий Ботаническим садом ГНУ "ВИЛАР" Андрей Цицилин.

Экстремально высокие и низкие температуры, соленые и щелочные среды – сегодня растения могут выживать везде. Есть на нашей планете и такие экземпляры, которых ничто не сломило, даже не раз менявшийся климат Земли.

"Бархат Амурский – уникальное реликтовое растение с Дальнего Востока. Оно существовало еще в третичные времена, до наступления оледенения. Относится к семейству рутовых, имеет толстую ребристую кору, которая может использоваться для получения пробки", - говорит кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Ботанического сада МГУ им. М.В. Ломоносова Татьяна Лаврова.

Еще 2 миллиарда лет назад флора нашей планеты была крайне скудной. Первыми растениями были одноклеточные водоросли, перемещавшиеся в воде с помощью жгутиков. Первые наземные представители появились лишь 420 миллионов лет назад, они были небольших размеров, около 12 сантиметров, без листьев и цветов. 

Все изменилось в конце палеозойской эры, когда на Земле установился теплый климат. Тогда поверхность нашей планеты покрылась первыми растениями и кустарниками, гигантскими папоротниками, хвощами и плавунами.

"В эволюции растений проявляется тенденция плавного увеличения размеров от маленьких до гигантов в карбоне, потом эти гиганты вымирали. И до нас дошли небольшие их представители. Что касается голосеменных и цветковых растений, то, как нам известно из палеонтологического материала, сейчас мы имеем самые крупные растения", - рассказывает Александр Зернов.

Растения-хищники

Некоторым растениям эволюция преподнесла еще более щедрый подарок, позволивший им выделиться среди остальных необычным рационом питания. Оказывается, не всем достаточно солнечного света и питательных веществ, добываемых корневой системой. 

Есть растения-хищники. Об этих необычных плотоядных растениях науке известно не так уж и много, ведь ископаемые останки не могут объяснить, какой была их жизнь еще несколько миллионов лет назад. Ясно одно: чтобы выжить, этим растениям пришлось освоить скудные земли и почти полностью перейти на органическое питание. 

Как правило, плотоядные растения живут на болотах, из-за этого корневая система у них слабо развита или просто отсутствует. Зато есть хитрый арсенал средств настоящего охотника.

"Они очень независимы. Растение питается не за счет корневой системы, а за счет того, что у него есть механизмы и другие приспособления для этого: листики, которые призывают своим сладким нектаром и захлопываются, листики, которые закручиваются, листики, которые видоизменены в сосуды и кувшины, в которое проваливается насекомое и переваривается в кислоте внутри", - объясняет коллекционер хищных растений Сергей Куницын.

Так, голодная Венерина мухоловка незамедлительно реагирует на появление добычи. Насекомое, едва задев тончайшие волоски или шипы на листьях, запускает необратимую химическую реакцию. Взаимодействуя друг с другом, вещества генерируют электрический импульс, который заставляет Мухоловку быстро захлопывать свою ловушку. 

Еще один известный хищник Непентес никого специально не ловит, он просто ждет, когда кто-то проявит интерес к сладкому нектару. Рано или поздно по скользкому краю насекомое сползает по дну ловушки и уже не может выбраться обратно.

"Растения различными способами удерживают насекомых. Сок похож отчасти на желудочный сок человека, он растворяет насекомых и суп, который получается, они усваивают через клетки внутрь себя, и это помогает им лучше цвести, развиваться и размножаться", - рассказывает Виталий Аленкин.

Венерина мухоловка

Вопреки устойчивым мифам, питаться крупными плотоядными растения не могут. Несмотря на то что Непентес может достигать 15 метров высоту, а глубина его кувшинов – 60 сантиметров, аппетит его остается скромным. Более того, если в его кувшин угодит большая ящерица, Непентес может погибнуть.

"На самом деле, жертва очень тяжелая. И когда мышка попадает в кувшин, листик ломается от тяжести, и циркуляция внутреннего движения жидкости нарушается, постепенно кувшинчик начнет подсыхать от крышечки. Но многие коллекционеры считают, что Непентес – единственное растение, в который можно раз в месяц закидывать маленькие кусочки фарша", - утверждает Сергей Курицын.

И все-таки среди 350 тысяч растений, известных науке, есть и те, что могут убивать. "Голубой лютик", "борец", "волкобой", "прострел" – у этого цветка много имен. Кто-то даже специально высаживает его на своих участках, полагая, что растение декоративное. 

На самом деле, аконит смертельно опасен. Цветы, листья, стебли, даже аромат – чистый яд. Ядовитость его сопоставима с ядом кураре – одного грамма этого сока достаточно, чтобы вызвать тяжелейшее отравление. Смерть наступает в результате паралича дыхания и остановки сердца. Антидот так и не найден.

Аконит. Фото: BerndH

"Аконит очень ядовитый представитель алколоидов, основной из них алконитин. Но из него также делаются лекарства. В нашем институте разработано сердечное средство, очень эффективное", - говорит старший научный сотрудник лаборатории дикорастущих лекарственных растений ГНУ ВИЛАР Николай Фадеев.

"Среди смертельно ядовитых растений можно назвать волчеягодник обыкновенный, растение средней полосы России, растет и у нас в Подмосковье. Он очень редкий, занесен в Красную Книгу, поскольку растение цветет ранней весной и очень красивый. Это растение имеет очень ядовитое вещество мизоринин, и другие", - объясняет Татьяна Лаврова.

Волчеягодник обыкновенный. Фото: Mmounties

Из всех известных видов растений ядовитых – 8 тысяч. И многие из них растут на наших приусадебных участках и домах. Мы зачастую и не подозреваем, что за их неприхотливостью таится реальная опасность. Например, у картофеля ядовитые ягоды, а у популярного офисного растения диффенбахии – и стебли, и листья.

"Если случайно поцарапать растение ногтем или пожевать черешок, то случится паралич гортани, онемеет язык, человек не сможет словесно выразить, что у него болит", - утверждает Виталий Аленкин.

Яд по спасение

Удивительно, но многие ядовитые растения могут не только причинить вред, но и спасти жизнь. Так, лекарственные препараты, полученные из смертоносного аконита, давно и успешно применяются для лечения злокачественных опухолей. 

Вообще, группа лекарственных растений поистине огромна, она насчитывает более 10 тысяч видов, и это лишь скромные предположения ученых. Точное их число не знает никто. Каждый год в исследовательских институтах открывают все новые лекарственные свойства растений.

"Я вот вижу под ногами буру - противораковое растение. Но она везде. Не все лекарственные растения безопасны. Надо при консультации врачей применять их", - говорит заведующий лабораторией фитонцидных и гомеопатических растений ГНУ ВИЛАР Александр Рабинович.

Препараты, полученные из лекарственных растений, могут лечить разные заболевания. От насморка и ОРЗ до болезней желудка, сыпи, глаукомы, стоматита и даже рака. А некоторые применяются в лечении сразу нескольких недугов. Например, алоэ. Он есть практически на каждом подоконнике, но не все знают, как правильно его применять в лечебных целях.

"Листья алоэ, которые я срезал, не моются. Надо срезать нижнюю часть, завернуть в черную бумагу и положить в холодильник на две недели. Проходит процесс ферментации. После этого срезают колючки, и надо быстро прокрутить полкило через мясорубку. Пока не окислилось. Потом добавляется полкило меда и пол-литра кагора, как консервант. Здесь накапливаются иммуномодулирующие вещества, которые способствуют улучшению зрения. И усиливается обмен веществ всего организма", - рассказывает Александр Рабинович.

Алоэ древовидное

Еще древние люди верили, что растения не только лечат многие болезни, но могут даровать человеку вечную молодость. Так, первое упоминание об эликсире бессмертия датируются 3 тысысячелением до н.э. А самое древнее произведение о шумерском царе Гильгамеше подробно повествует о поисках цветка бессмертия, который так и не был найден. 

В шумерской письменности довольно часто упоминается, как жрецы, обладающие тайными знаниями о травах, искали рецепт отваров и настоев, обладающих омолаживающим эффектом. Впрочем, все эти попытки были такими же бесполезными. 

Но, согласно средневековым преданиям, одному человеку это все же удалось. Считается, что эликсир бессмертия создал гениальный персидский ученый, философ и врач Абу ибн Хуссей ибн Аль Далай ибн Сина, известный как Авиценна. 

Легенда гласит, что, используя разные травы и благодаря своим знаниям в медицине, Авиценна приготовил 40 снадобий, которые должны были не только оживить его после смерти, но и подарить вечную молодость. Передав своему ученику знания, он скончался. 

Выполняя поручения учителя, ученик вскоре обнаружил, что на лице учителя разгладились морщины и порозовели щеки, а вскоре появилось дыхание. Не веря своим глазам, молодой человек так разволновался, что совершил роковую ошибку – разбил последний сосуд с эликсиром. Воскресить гениального врача так и не удалось. Секрет бессмертия Авиценна унес с собой в могилу.

Славянское травознайство

Впрочем, историки уверены, что секреты долголетия можно найти и в родовых книгах древних славян. Травознайство всегда было областью особых, сакральных знаний на Руси. Лечебные и другие свойства трав тщательно записывались и передавались из поколения в поколение людям, принадлежавших особому сословию.

"Этим занималось сословие ведающих. Это были ведуны, знахари, целители, травознаи. И это сословие в большей степени занималось собиранием трав, изучением их свойств, лечением людей, передачей знаний и опыта из поколения в поколение", - утверждает исследователь славянских традиций травничества Юрий Сушков.

И хотя каждое семейство травников обладало своими секретными сведениями, правила сбора растений были одинаковыми.

"Накануне сбора трав человек обязательно был должен помыться, надеть чистую одежду, привести свои мысли в порядок, настроиться на одну волну с окружающим миром. И, выходя в то место, он должен был не только с растением договориться, но заручиться также поддержкой своих богов и предков и, общаясь с растением, обращаться к нему уважительно, называя его братцем или сестрицей, царицей, царем-батюшкой", - говорит Юрий Сушков.

Важнейшим условием удачного сбора было попросить разрешения у земли. В противном случае, знахарь рисковал назвать на себя проклятие духов леса и гнев высших богов. С особой щепетильностью все правила соблюдались в ночь охоты на папоротников цвет. 

Согласно древним славянским преданиям, увидеть, как цветет папоротник, можно только раз в году в ночь на Ивана Купала. Считалось, что загадочный цветок появляется лишь на несколько минут, ослепляя своей красотой все вокруг. 

Пузырник ломкий

Славяне верили, что папоротников цвет обладает неиссякаемыми магическими свойствами и может исполнить любое желание. Сбор этого удивительного растения требовал от травника особой сноровки. Нужно было не растерявшись мгновенно сорвать цветок и как можно быстрее, не оглядываясь, бежать домой.

Но подлинных сведений, что кому-то удалось добыть это удивительное растение, в истории не существует, и по вполне очевидным причинам.

"Папоротник вообще не цветет, это не цветковое растение. У папоротника есть споры, которые образуются регулярно, раз в год, на листьях. Чтобы увидеть их, надо перевернуть лист. Поскольку у папоротника не бывает цветков, возникло это убеждение, что он цветет так редко, что никто этого не видит", - рассказывает Александр Зернов.

Истинному травнику мало было знать, какие растения, как и когда собирать. Чтобы сохранить все лечебные свойства, важно было правильно их засушить. Делали это в темном и проветриваемом помещении. Главное условие – цветки должны были со временем сохранять свой цвет. Только сухое и ломкое сырье применялось для настоев и отваров. Кстати, чем больше трав использовалось, тем ценнее и полезнее были отвары из них.

"Редкий случай, когда мы берем одну траву и пьем ее без конца. Как правило, чтобы усилить действия травы, мы составляем компоненты. Так же и с чаями. Можно заварить один Иван-чай, но если мы добавим в него щепотку Мелиссы, котовника лимонного сонного, положим розеточку бархатцев, то чай приобретет совершенно другой оттенок и заиграет всеми ароматами и вкусами", - поясняет исследователь славянских традиций травничества Елена Сушкова.

Но какими бы лечебными свойствами и удивительными вкусами ни обладали травяные чаи, увлекаться ими не стоит. Каждое растение имеет свои побочные эффекты. К примеру, зверобой. Многим известно о его универсальных лечебных свойствах. Считается, то он избавляет от депрессии, заболеваний ЖКТ, но он может причинить и огромный вред.

"Зверобой стимулирует клеточное деление. Его надо применять осторожно, так как это может стимулировать развитие раковых клеток. Вообще, я бы с осторожностью относился к советам народной медицины", - заявляет Александр Зернов.

Большинство растений, что собирали наши предки, до сих пор не внесены в фармакопею – государственный официальный сборник лекарственных трав. А это значит, что многие их свойства еще полностью не изучены. Впрочем, именно благодаря древней традиции сбора трав, в русской культуре появилось огромное количество обрядов, примет и поверий.

"Например, крапива. С одной стороны, считалось, что это злое нечистое растение, которое жалит, неприятно при соприкосновении, и этимологию этого растения связывают с тем, что она произрастает на месте, где произошло что-то плохое. И люди верили, что, если на их участке много крапивы, стоит ждать беды. С другой стороны, крапиву использовали как оберег, и даже маленьким детям в люльку клали листочки крапивы", - говорит кандидат физических наук, доцент ИИЯ МГПУ Анна Осипова. 

Мифы и легенды древних растений

С каждым растением, что когда-либо окружало человека, было связано поверье, миф или легенда. А все цветы имели и до сих пор имеют устойчивые символические значения. Неудивительно, что в средние века люди даже изобрели язык цветов – силам.

"Силам – это способ общения на востоке, связано его появление с морально-этическими нормами, принципами поведения, принятыми в исламском обществе, где женщинам и девушкам не разрешалось общаться напрямую с мужчинами. Поэтому цветок позволял выстроить какое-то предложение, донести мысль, сообщение", - рассказывает историк, специалист по этикету Элеонора Басманова.

Появившись в Турции, силам очень скоро стал языком интернациональным. В XVIII веке мода на него сначала пришла во Францию, потом в Германию и в Россию. Скоро на нем заговорил весь мир. Поэтому силам стал частью придворного этикета многих государств. Он нашел свое отражение даже в мировой литературе.

"В романе Лермонтова "Княгиня Лиговская" есть такая фраза: "Неправильно приколотый цветок мог навсегда испортить ее будущность". То есть какой цветок, какого размера, оттенка, как он приколот, современники Лермонтова прекрасно понимали", - говорит Элеонора Басманова.

Силам был не только увлекательной игрой, с его помощью шифровали не только любовную, но и политическую переписку. Так, отправленный букет полевых цветов, перевязанный голубой лентой, означал предложение дружбы или сотрудничества. 

Красная роза говорила о серьезных интимных чувствах. Если молодой человек дарил такой цветок незамужней девушке, да еще публично, в обществе мог разразиться грандиозный скандал. В языке цветов использовалось более 400 растений, и все они говорили о чувствах и намерениях человека не хуже слов. 

Гиацинт восточный

К примеру, гиацинт сообщал, что человек пребывает в печали. Число его бутонов могло указывать на день встречи. Цвет же наполнят послание еще большим смыслом: синий – постоянство, белый – любовь и невинность, желтый – ревность. 

Ландыш символизировал глубокие романтические чувства, а лимонный лист – заслуженное прощение. Благодаря повальному увлечению языком цветов родился и первый цветочный этикет. Считалось, что формировать букет, не учитывая пола, характера адресата, – верх невежества. 

Цветочный этикет используется и сегодня. Формировать букет – непростая задача. Так, букет на день рождения молодой девушке не терпит пышных красных роз и собирается из нераскрывшихся бутонов нежных оттенков или полевых цветов. Зрелым дамам на день рождения, наоборот, принято дарить пышные цветы насыщенных цветов. Собирая букеты, не стоит забывать и о математике.

"Если мы говорим о цветах одного вида, например, роза, есть числа, которые очень легко считываются глазом: 3, 7, 11, 13, 17. После 21 уже сложно считать, поэтому это уже не имеет значения. Если цветы в букете смешанные, то есть такое правило: считываться должны только те цветы, которые доминируют в букете. Все остальные элементы второстепенны", - объясняет специалист по протокольной флористике Ирина Грачева.

И хотя сегодня о языке цветов вспоминают все меньше, в том, что растения способны особым образом выстраивать отношения с окружающим миром, некоторые не сомневаются.

"Я верю, что на химическом уровне у растений действительно существует какое-то запоминание условий, обстоятельств, при которых они в дальнейшем иначе действуют и реагируют. Также мне кажется, что растения общаются между собой, возможно, через корни, с выделением химических элементов, которые позволяют растениям отталкивать или привлекать соседей", - говорит Виталий Аленкин.

Первые предположения о том, что растения способны чувствовать, слышать, испытывать страх или иные эмоции, а также обладать памятью, появились около 100 лет назад. Впрочем, тогда эта гипотеза показалась ученым не более чем домыслом. 

Пока в 1966 году Клиф Бакстер, доктор биологических наук, не объявил о своем открытии. Будучи полигрофологом в ЦРУ, он имел доступ к детекторам лжи. Как известно, эти приборы способны точно фиксировать эмоциональные всплески у людей. 

Подключив датчики прибора к листьям обычной комнатной драцены, Бакстер решил вызвать у растения эмоцию страха. Сначала он опускал листья растения в кружку с горячим кофе, но полиграф не зафиксировал никаких изменений. 

Исследователь решил поджечь растение. И стоило ему только подумать об этом, на ленте самописца появились резкие длинные скачки. Удивительно, что сам Бакстер во время своих мыслей оставался неподвижным и не прикасался ни к растению, ни к полиграфу. 

Отрезок на самописце точно соответствовал тому, как бы выражалась эмоция страха у человека. Как сообщают записи его лабораторных журналов, он провел еще серию подобных экспериментов, в ходе которых снова и снова получал результат. Но мировое научное сообщество к этим исследованиям отнеслось прохладно и с большой осторожностью.

"Внутренний процесс растений довольно сложно изучать, это не животное, в которое можно вставить фистулу и выработать рефлексы. Известно, что при движении растений вырабатывается нервный импульс, очень похожий на импульс животного. Но что там происходит и как растение это воспринимает, совершенно неизвестно, потому что у них нет нервной системы", - рассказывает Александр Зернов.

Так и не получив статуса научного факта, гипотеза, что растения слышат и чувствуют, стала очень модной у цветоводов-любителей. Одним из ее последователей является и принц Чарльз. В одном из интервью он признался, что разговаривает со своими комнатными растениями и видит явный эффект от этого общения.

"Был такой случай в Санкт-Петербурге. Тепличное хозяйство. Две одинаковые теплицы с огурцами и помидорами, две тепличницы примерно одинакового возраста. У одной урожайность в полтора раза выше. Когда стали выяснять причины, женщина призналась, что разговаривает с ними. То есть растение ощущает отношение человека и отзывается на него", - говорит Николай Фадеев.

Так могут ли растения общаться и читать наши мысли? Чувствовать наше отношение, испытывать эмоции, или, может, все дело в нашем воображении? Оказывается, нет никакой мистики.

"Это связано с уходом, с отношением к растению. Меняется уход, растение моментально реагирует. Оно приспосабливается к человеку", - утверждает Виталий Аленкин.

К примеру, принц Чарльз, который разговаривает с растениями, на самом деле просто балует своих питомцев большим количеством углекислого газа, который сам же и выдыхает в процессе общения. Неудивительно, что при методичном наполнении воздуха двуокисью углерода цветы принца Уэльского больше и лучше растут.

Зеленые защитники

Довольно долго ученые исследовали еще одно удивительное свойство растений – способность распознавать угрозу и защищаться от нее. Оказалось, многие представители зеленого царства могут активно за себя постоять. 

Герань – одно из самых обычных комнатных растений. Многие ее недолюбливают за резкий запах, который появляется, стоит лишь к ней прикоснуться. На деле же этот аромат – результат сильнейшей химической реакции. При контакте герань тут же выделяет фитонциды – летучие химические соединения, убивающие болезнетворные бактерии.

"Дело в том, что иммунитет растения очень сильно завязан на борьбу со своими возбудителями. И если растению необходимо защищаться, то на помощь приходят фитонциды, содержащиеся в межклетнике. И когда мы повреждаем листок, мы первыми и услышим этот запах. Поэтому фитонциды находятся рядом с местом, которое было повреждено", - рассказывает руководитель станции юных натуралистов Данила Сорокин.

В зависимости от степени повреждения герань способна регулировать концентрацию фитонцидов и повышать ее до тех пор, пока опасность не минует. Но до каких пределов, и может ли это быть опасным для человека?

Возьмем две герани, которые выросли в одинаковых условиях, в оранжерее. Одну герань мы не будем трогать, а другой биолог нанесет несколько повреждений, чтобы запустить химическую реакцию самозащиты. 

Резкий запах, заполнивший помещение, сообщает, что герань уже начала активно защищаться. Далее мы попытаемся полнять, какое именно воздействие оказывает высокое содержание фитонцидов в герани. Для этого мы накроем стеклянными колпаками оба растения, и запустим туда мух-дрозофил. 

Плодовые мушки уже не первое столетие работают на благо человечества. Более чем за сто лет, они получили титул главного модельного организма науки. И стали важным объектом для исследования многих человеческих болезней. 

Цветки волчеягодника. Фото: Bernd Haynold/wikipedia.org

Сегодня мухам снова предстоит совершить подвиг и доказать на себе, насколько яростно может защищаться от вредителя обычная комнатная герань. Для этой цели в лаборатории был выведен особый вид дрозофил.

"Это особая линия с слегка придушенным иммунитетом. Если мы возьмем обычных мух и начнем на них испытывать некоторые препараты, не всегда мы сможем увидеть его действие, поскольку у них очень сильный иммунитет", - говорит Данила Сорокин.

В течение первого часа биолог не фиксирует никаких изменений. После 10 часов эксперимента под первой колбой, где находилось неповрежденное растение, наблюдалась привычная активность дрозофил. Но во второй колбе под действием опьяняющего аромата герани все мухи уснули.

"Благодаря особой линии мух с заниженным иммунитетом нам удалось увидеть это уже на следующий день, однако такого исхода само растение не ожидает, ему достаточно, чтобы им перестали интересоваться и улетели подальше", - говорит Сорокин.

Конечно, результат этого эксперимента не говорит о наличии интеллекта или коварства у герани. Скорее, мы снова стали свидетелями того, какие удивительные химические процессы могут происходить в растениях. Но кто или что их регулирует, когда растение понимает, что угроза миновала?

Мы по-прежнему знаем очень мало о том, как живут растения. И хотя ученые много трудятся в своих лабораториях, естественный ход измерить невозможно. Чтобы полностью изучить одно растение, исследовательский институт весь должен работать не менее 30 лет. 

А ведь на Земле более 300 тысяч видов растений, и еще тысячи неизвестных видов хранятся в гербарных архивах, дожидаясь часа, когда их опишут и классифицируют. А сколько еще не обнаружено! Мир растений – большая загадка. И вопрос, сможем ли мы узнать о них все, еще долгое время будет оставаться открытым.http://www.m24.ru/videos/60471

http://www.m24.ru/videos/60471

Подробнее:http://www.m24.ru/articles/56060?utm_source=CopyBuf